序号

名称

主要

成分

可能添加的主要食品类别

可能的主要作用

检测方法

1

皮革水解物

皮革水解蛋白

乳与乳制品

含乳饮料

增加蛋白质含量

乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。

联系方式： Wkzhong@21cn.com）

2

溴酸钾

溴酸钾

小麦粉

增筋

GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法

3

β－内酰胺酶

（金玉兰酶制剂）

β－内酰胺酶

乳与乳制品

掩蔽

抗生素

液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。

联系方式： Wkzhong@21cn.com）

4

富马酸二甲酯

富马酸

二甲酯

糕点

防腐

防虫

气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供）