各县（市）食品药品监督管理局：

　　按照国家和省食品药品监督管理局关于对“地沟油”、不合格一次性筷子流入餐饮服务环节监督检查的部署和要求，结合市政府3月21日食品安全专题会议精神，为全力做好餐饮服务食品安全监管工作，切实保护消费者饮食安全，现就有关事项通知如下：

　　一、提高认识，加强领导。各县（市）食品药品监督管理局要在当地政府和食品安全委员会的统一领导下，在卫生部门的配合下，认真履行监管职责，进一步增强大局意识、政治意识、责任意识，切实加强对餐饮服务食品安全监管工作的组织领导，严防“地沟油”、不合格一次性筷子流入餐饮服务环节，做到尽早部署安排，周密组织实施，确保公众饮食安全。

　　二、突出重点，开展检查。按照当地政府对餐饮服务食品安全监管工作的分工，认真履行餐饮服务食品安全监管工作职责。要主动与当地卫生部门联系沟通，加强协调，密切配合，建立有效的工作协作和联动机制。要加强对各类餐饮服务单位特别是重要庆祝场所、旅游景区、车站、城乡接合部及农村地区的宾馆、饭店、小饮食店、农家乐等的全面检查，重点对餐饮服务单位采购和使用食用油脂、一次性筷子情况进行监督检查。严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。要高度重视群众投诉举报，及时核实举报信息。如发现餐饮服务单位采购和使用来源不明的食用油或“地沟油”、影响食品安全的一次性筷子，应监督餐饮服务单位立即停止使用并监督销毁，同时依法严肃查处，情节严重的，吊销许可证，并将问题筷子来源情况及时通报生产和流通等监管部门。

      三、认真总结，按时报送。各地对严防“地沟油”、不合格一次性筷子流入餐饮服务环节检查情况要认真分析，及时总结，并将工作部署落实情况、发现问题、采取的措施等于2010年3月24日前以电子邮件方式，报阜阳市食品药品监督管理局食品安全监察科，同时将汇总表（见附件）一同上报。

       电话\传真：2198676     邮箱：fuyangyaojian＠126.com

       （此文不再以纸质另发）

阜阳市食品药品监督管理局

二〇一〇年三月二十二日

抄送：市食品安全委员会办公室，市卫生监督局，颍州、颍泉、颍东三区卫生监督所。

严防“地沟油”、不合格一次性筷子监管检查情况汇总表
填报单位：
出动人员数	出动车辆数	检查餐饮 单位家数	发现问题起数（“地沟油”、来源不明食用油、 不合格一次性筷子）	销毁“地沟油”或不 合格一次性筷子数量	接受举报起数	查处家数	备注
说明：1.发现“地沟油”或不合格一次性筷子的追溯情况应附表说明；
2.对接受举报处理情况应附表说明。